NHL '95 foi o terceiro jogo de hóquei no gelo licenciado da EA Sports, prometendo a ação mais rápida da série até o momento. A ação é vista de cima para baixo e pode ser jogada com ou sem penalidades realistas. Há um modo de temporada completa, permitindo que você guie uma equipe em todas as 84 partidas, com a opção de lesões potencialmente colocando os jogadores fora de uma sequência de partidas. Você tem controle total sobre a negociação e a criação de jogadores para o seu time. Novos movimentos no jogo incluem tacadas fictícias e blocos de deitar.