I am Bread é um jogo de simulação de ação e aventura. Ele coloca o jogador no controle de uma fatia de pão e o objetivo de cada nível é transformar o pão em torrada. Se o pão, antes de ficar torrado, tocar em objetos, o medidor "comestível" descerá. Objetos e substâncias que podem fazer isso descer podem ser a água e o chão. Para controlar o pão, o jogador deve usar as teclas de seta ou um stick analógico. Os níveis são baseados nos sete dias da semana.