Os jogadores descobrem a natureza selvagem de África enquanto caçam uma variedade de grandes animais africanos em busca do derradeiro desafio de caça - os temidos Big Five - leopardos, leões, elefantes, rinocerontes e búfalos do Cabo. No Cabela's African Safari, os jogadores escolhem entre safáris de sete, 10 ou 14 dias, incluindo safáris abertos, rastreamento de caça, iscas e missões de caça ao rebanho. O jogo apresenta mais de 30 espécies exóticas de animais, incluindo zibelina, kudu, gemsbok, elande, waterbuck e impala.