Samurai Warriors: Katana é um videogame de ação ambientado no Japão feudal e é baseado na série Samurai Warriors. O jogo é jogado com o Wii Remote e o acessório Nunchuk, e a ação é vista de um ponto de vista em primeira pessoa. Na batalha, o personagem do jogador é equipado com uma arma corpo a corpo (como uma espada ou lança) e uma arma de longo alcance (como um arco e flecha ou canhão). O jogador pode alternar livremente entre armas corpo a corpo e à distância durante o combate. Os ataques são realizados pressionando o botão de ataque no Wii Remote para atacar inimigos individuais ou ataques baseados em movimento que podem causar dano a grupos. O jogo também inclui um modo multiplayer competitivo para dois jogadores. Fora do combate, há sequências de corrida em que o jogador deve balançar os braços com o Wii Remote e o Nunchuk na mão para simular os braços bombeando em um movimento de corrida. Passeios a cavalo também estão incluídos, com o Wii Remote executando a função das rédeas enquanto o Nunchuk é usado como chicote.