A jogabilidade principal do Dance Central 2 é praticamente idêntica à do Dance Central original. Os jogadores executam determinados movimentos de dança, que são rastreados pelo Kinect. Quanto mais precisamente o jogador executa o movimento, mais pontos ele/ela marca. Dificuldades maiores aumentam a complexidade do movimento e a margem de erro é reduzida. Os recursos novos do Dance Central 2 incluem controle de voz, jogabilidade simultânea de dois jogadores nos modos cooperativo e competitivo com funcionalidade drop in/drop out, um modo de condicionamento físico aprimorado, um modo "Break it Down" mais aprofundado e personalizável, permitindo que o jogador pratique apenas movimentos específicos em uma rotina e um modo de campanha com equipes de dança de vários estilos.