Toobin' envolve Biff e Jet correndo pelas corredeiras de um rio, montados em pneus. Você gira o pneu para a esquerda ou para a direita e deriva conforme a corrente o envia, certificando-se de evitar as margens do rio e as linhas divisórias no meio. Os perigos incluem crocodilos, troncos e galhos perdidos e pescadores - você está armado com um suprimento limitado de latas para cuidar deles. Existem portões para deslizar no caminho para baixo - estes dão-lhe um bónus de pontos. Cada nível tem um limite de tempo estrito a ser cumprido, embora haja uma festa no final, se você for bem-sucedido.