Cisco Heat é um jogo de corrida com um shifter de duas velocidades e uma visão de perseguição. Assuma o papel de um oficial que deve correr com seu carro de patrulha por São Francisco na tentativa de vencer a primeira "National Championship Police Car Steeplechase". As estradas têm curvas de 90 graus e incluem pontos turísticos como os famosos bondes e a Ponte Golden Gate. O jogador pode escolher entre dois carros de polícia, um projetado para energia e outro projetado para manuseio.